새우버섯볶음
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준비는 이렇게
(4인분, 10분 소요)
ㆍ표고버섯 5개, 새우 30마리,
ㆍ굴소스 2큰술,
ㆍ다진마늘 1작은술,
ㆍ다진생강 1/2작은술,
ㆍ다진잣 1작은술,
ㆍ마른녹말가루 3큰술,
ㆍ볶음깨 2큰술,
ㆍ청주 1/2작은술,
ㆍ꿀가루 1큰술,
ㆍ참기름 3큰술
어디서나 쉽게 구할 수 있는 버섯과 새우를 주재료로 특별 웰빙요리를 소개해 드리겠습니다. 특별한 요리기술이 필요한 것이 아니므로 어느 누구도 쉽게 만들 수 있습니다. 버섯과 새우는 어디에서나 쉽게 살수 있으며 세계 많은 사람들이 좋아하는 재료입니다. 4인분을 만드는데 10분 정도 소요됩니다.
만드는 방법
- 꼬리 있는 새우 등에 칼집을 내서 녹말가루에 묻혀 준비를 합니다. 표고버섯은 잘 씻어 채 썰어 놓고 팽이버섯은 밑부분을 잘라 깨끗이 씻어 놓습니다. 풋고추도 잘 씻어 어슷 썰기 합니다.
- 프라이팬에 참기름 2큰술을 넣고 녹말가루에 묻힌 새우를 앞뒤로 노릇노릇할 때까지 굽는다.
- 양념으로 굴소스를 넣고 마늘, 생강, 잣, 참기름, 청주, 꿀가루를 프라이팬에 넣으며 바로 표고버섯과 팽이버섯, 참기름 1큰술, 풋고추를 넣고 살짝 볶습니다. 구워 놓은 새우를 추가하여 잘 볶아 냅니다.
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첫째 준비 할 것은 새우인데 새우는 등에 칼집을 내서 준비합니다.
녹말가루에 살짝 묻혀줍니다.
녹말가루에 묻힌 새우를 넣습니다. 새우를 노릇해질 때까지 굽습니다.
요리하는 중간에도 새우는 번갈아 뒤집어 줍니다.
불려져 있는 표고버섯의 밑부분을 잘라낸 후 채를 썰어 준비합니다.
표고버섯을 채 썹니다.
굴소스 2큰술를 넣고 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2작은술, 다진잣 1작은술, 참기름, 청주 1/2작은술, 꿀가루 1큰술을 넣고 야채인 표고버섯 5개, 팽이버섯 2묶음, 풋고추를 넣어 볶습니다.
여기에 준비한 새우 30개를 넣습니다.
누구나 쉽게 만들 수 있는 버섯새우볶음은 특별 웰빙요리입니다.
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.jpg) 굴소스는 굴을 소금물이나 간장에 넣어 발효시켜 만든 중국식 소스로 짙은 갈색을 띠며 짠맛이 납니다. 식료품 코너에서 쉽게 구할 수 있습니다.
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